俗名:  土鲶、鲇鱼、年鱼、塘虱鱼、塘角鱼、土虱、怀子。
产地及产期:
    分布于全国各主要水系，全年均有生产。
介绍:
    体延长，一般体长 25～40厘米，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大，宽而扁平。吻短宽，圆钝。口宽大，弧形，口角唇褶发达。上颌突出，上下颌具细齿。眼小，眼间距宽。须2对，上颌须长达胸鳍末端。体无鳞光滑，皮肤富粘液。侧线平直，有粘液孔。背鳍小。胸鳍呈扇形，有锯状硬棘。腹鳍小，末端超过臀鳍起点。臀鳍极长，后端与尾鳍相连。尾鳍小，微内凹。体背面及侧面为庆黑色或黑褐色，腹面灰白色，背鳍、臀鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍灰白色。

拉丁名:  Pseudobagrus fulvidraco (Richardson)
英文名:  yellow-headed catfish
俗名:  黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子。
纲目:  鮠科
产地及产期:
    广泛分布于全国各大水系的江河、湖泊、水库、池塘和稻田。一般常年均产，4～10月份为旺季。
介绍:
    一般体长为11～19厘米，体重30～100克。体延长，后部侧扁，腹部平直。头大。吻钝。口下位，横裂，唇厚。须4对，上颌须长，末端达到或超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍硬刺，后缘具锯齿。胸鳍硬刺比背鳍硬刺长，前后缘均具锯齿。有短脂鳍。尾鳍深叉形。侧线平直。背部黑褐色，体侧黄色，体侧有宽而长的黑色断纹，腹部淡黄色，各鳍灰黑色，鼻须一半白色一半黑色。

拉丁名:  Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)
英文名:  loach，oriental weather-fish
俗名:  鳅、鰌、土溜、长鱼。
纲目:  鳅科
产地及产期:
    我国各地淡水水域均有产，尤以南方河网地带为多。一年四季均可捕获，春季较多。
介绍:
    小型鱼。体圆筒形，后部侧扁，腹部圆。头尖，口下位，呈马蹄形。须5对，口须最长，向后伸达或稍超过眼后缘。眼小，上侧位，无眼下刺。鳞小，埋于皮下，头部无鳞。侧线不显著，位干体的前半部。背鳍和腹鳍相对，起点约在前鳃盖骨后缘和尾鳍基部之中点。雄鱼的胸鳍尖长，背鳍两侧有小肉瘤；雌鱼胸鳍短而圆，扇形。尾鳍圆形。体背及两侧灰黄色或暗褐色，体侧下半部白色或浅黄色。头、体及各鳍均有许多不规则的黑色斑点，背鳍及尾鳍膜L的斑点排列成行。尾柄上下具窄扁隆起，基部有一大黑点。

俗名:  建鲤
产地及产期:
    适合我国各地区多种养殖方式饲养，已在 20多个省（市、区）推广养殖。
介绍:
    为长体型，比野鲤背高、体宽，但比常见的杂交鲤体长。体色为青灰色，较泛白，比野鲤的色略淡，不像荷元鲤、岳鲤及丰鲤那样发黄。

俗名:  香榄鱼、滩头鲮、石鲮、红尾榄。
产地及产期:
    分布于珠江、元江、澜沧江和广西、海南岛各水系。
介绍:
    中等体型，常见体重250～1000克。体长，稍侧扁。头短宽，吻圆钝。口颇宽，横裂，扩展至头腹面的两侧。下唇仅限于口角。下颌外露，具角质缘。成色无须。侧线细小，不明显。背鳍棘粗硬，后缘具锯齿。胸鳍小。尾柄极细长。尾鳍深叉形，末端尖细而长。体银白色，尾鳍鳍缘淡红色。

俗名:  鲟鱼、沙腊子
产地及产期:
    分布于长江上游。
介绍:
    各行骨板间的皮肤遍布颗粒状细小突起，极为粗糙，头背面在幼体具有明显的小刺。背鳍前有10-12块骨板。鳃耙33-54。
　　为淡水定居性鱼类，栖息于长上游水流较急、石质河底的干流中。主食底栖无脊椎动物。达到性成熟的个体，雌鱼体重为20市斤左右，雄鱼体重10市斤上下。鱼卵可加工成鱼子酱，鳔和脊索能制作鱼胶。可在上游建立人工孵育场培养幼鱼放流，并可作为大型水库的放养对象。

俗名:  白条、青鳞子。
产地及产期:
    分布于我国各主要水系，江河、湖泊、水库都有。
介绍:
    小型鱼，一般体长10～14厘米，最长达24厘米。体长而侧扁，背部轮廓几乎成一直线，腹部轮廓略弯凸。头小，略呈三角形。眼大。口端位，口裂倾斜。被圆鳞。侧线自胸鳍上方向下急剧弯折，成一角度，沿腹侧行至臀鳍基部处复又向上弯折，然后沿着尾柄中线直达尾鳍基部，侧线鳞48～57。腹棱自胸鳍基部至肛门。背鳍具有光滑的硬棘，其起点距尾鳍基部比距吻端为近。尾鳍叉形。全身银白色，体背略带青灰色，尾鳍边缘灰黑色。

俗名:  黄瓜鱼
产地及产期:
    适温低，在黑龙江流域有一定的产量。
介绍:
    小型鱼，一般体长6～8厘米。体长侧扁。头长大于体高。吻端位，口裂较大，上下颌具有绒毛状齿，上颌骨后延至眼下缘。眼大，眼径与吻长相等。背鳍高，其高大于体高，与腹鳍相对。有脂鳍。胸鳍小。尾柄很细，尾鳍深叉形。背部浅草绿色，体侧银白色，鳞片边缘有暗色小斑。各鳍灰黑色。

俗名:  岩鲤、黑鲤、墨鲤、岩鲤巴。
产地及产期:
    分布于长江上游和中上游的干支流内。
介绍:
    　　体略高，背部隆起，腹部圆。头小，呈圆锥形。口稍下位，马蹄形。唇厚，20厘米以上的大个体表面有显著的突乳，小个体不明显。须2对。背鳍、臀鳍有粗壮的硬刺，其后缘带锯齿。背鳍长，外缘平截，基部被鳞鞘。胸鳍末端接近或达到腹鳍起点。尾鳍深叉形，两叶末端尖。头部及体背部深灰色，腹部银白色，各鳍深灰色，尾鳍后缘黑色。生殖期间雌雄鱼头部均出现珠星。

俗名:  鲈板,鲈子鱼,板鲈,花鲈
产地及产期:
    分布于我同沿海及通海的淡水水体中。
介绍:
    体长，侧扁。口大，稍倾斜，下颌稍长于上颌，前鳃盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘具3枚大刺。鳃盖骨后端有1刺。体被小[木节]鳞。背鳍2个；第1背鳍为12根硬刺，第2背鳍由13根软刺组成。腹鳍胸位。尾鳍叉形。